ナガイモ：食べる栄養ドリンク！その栄養価と効能

長芋は、その独特の粘りと風味で、お料理のアクセントとして大活躍する食材ですね。

しかし、長芋は単なる食材にとどまらず、古くから漢方薬としても用いられてきたことをご存知でしょうか？

 

なぜ「山薬」と呼ばれるのか？

長芋は、漢方では「山薬（さんやく）」と呼ばれ、滋養強壮、疲労回復などに効果がある生薬として珍重されてきました。

• 滋養強壮: 長芋に含まれる豊富な栄養素が、体の機能を活性化し、疲労回復を促します。
• 滋養強壮: 長芋に含まれる豊富な栄養素が、体の機能を活性化し、疲労回復を促します。
• 粘液質の働き: 長芋の粘液質には、胃壁を保護し、消化を助ける働きがあります。
• 滋養強壮: 長芋に含まれる豊富な栄養素が、体の機能を活性化し、疲労回復を促します。

 

長芋に含まれる栄養素

 

長芋には、私たちの体に必要な栄養素がバランスよく含まれています。

• ムチン: 長芋の粘りのもととなるムチンは、胃壁を保護し、消化を助ける働きがあります。
• ビタミンB群: 糖質の代謝を促進し、エネルギー産生をサポートします。
• カリウム: 体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防に効果が期待できます。
• 食物繊維: 腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。

 

長芋の効果効能

 

長芋には、様々な効果効能が期待できます。

• 滋養強壮: 体力回復、疲労回復に効果があります。
• 消化促進: ムチンが胃壁を保護し、消化を助けます。
• 便秘解消: 食物繊維が腸内環境を整え、便秘を解消します。
• 美肌効果: ビタミンCが、肌のターンオーバーを促進し、美肌効果が期待できます。
• 高血圧予防: カリウムが、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防に効果が期待できます。

 

長芋を使った料理

 

長芋は、様々な料理に使うことができます。

• とろろご飯: シンプルながらも、長芋の風味と粘りが楽しめます。
• 長芋の焼き物: 長芋を薄切りにして焼き、醤油やみりんなどで味付けします。
• 長芋の炒め物: 豚肉や野菜と一緒に炒めると、ボリュームのある一品です。
• 長芋のスープ: 長芋をすりおろし、スープに加えると、とろみがつき、体が温まります。

 

長芋を選ぶ際のポイント

• 皮の色: 皮が白く、ツヤがあるものが新鮮です。
• 触感: 触ってみて、硬すぎず柔らかすぎないものが良いでしょう。
• 太さ: 太いものほど、水分が多く、粘り気が強い傾向にあります。

 

まとめ

長芋は、栄養満点で、美容と健康にも良い食材です。ぜひ、あなたの食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。