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緑豆もやし(りょくとうもやし)は、熱を冷まし、体内の水分代謝を促進して尿の排出を助ける効果があるとされています。
特に中医学では、緑豆や緑豆もやしが体の余分な熱を冷まし、解毒作用や利尿作用があると考えられ、体のむくみや熱感の解消に良いとされています。
ビタミンCや食物繊維も豊富に含まれており、健康にも美容にも役立つ食材です。
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