おせち料理は糖質と塩分が多い 糖尿病とその予備軍は要注意

せち料理は、確かに伝統的なお祝い料理ですが、糖質や塩分が多いという点には注意が必要です。

特に、糖尿病やその予備軍の方にとっては、健康管理上気をつけるべき点が多いと言えるでしょう。

 

おせち料理の糖質と塩分が多い理由

• 味付け: 甘く煮付けられた栗きんとんや、醤油ベースの味付けが多いなど、味付け自体に糖分や塩分が多くなりがちです。
• 食材: 栗、砂糖、醤油など、糖質や塩分を多く含む食材が使われることが多いです。

 

糖尿病の方やその予備軍の方への注意点

• 食べ過ぎに注意: おせち料理は、ついつい食べ過ぎてしまいがちです。特に、高カロリーで糖質や塩分が多い料理は、適量を守ることが大切です。
• バランスの良い食事を心がける: おせち料理だけでなく、野菜や海藻など、食物繊維が豊富な食品も積極的に摂りましょう。
• 血糖値の変動に注意: 糖質の多い料理を食べる際は、血糖値が急上昇しないよう、少量ずつゆっくりと食べ、他の食品と組み合わせるなど工夫しましょう。
• 塩分制限: 高血圧の方や腎臓病の方は、特に塩分制限に注意が必要です。
• 医師や栄養士に相談: 個人の状態に合わせて、どのような食事を摂るのが良いか、医師や栄養士に相談しましょう。

 

おせち料理を安全に楽しむために

• 少量ずつ食べる: 一度にたくさん食べず、少しずつ味わうようにしましょう。
• 野菜料理を増やす: おせち料理の中に、野菜料理を多く取り入れましょう。
• 調味料を控える: 自宅で作る場合は、砂糖や醤油などの調味料を控えめにしたり、別の調味料で味付けを工夫したりしましょう。
• 代替品を使う: 栗きんとんの代わりに、果物やヨーグルトなどをデザートにしたり、甘くないおせち料理を選んだりするのも良いでしょう。
• 運動も大切: 食事を控えるだけでなく、適度な運動も健康維持に役立ちます。

 

まとめ

おせち料理は、日本の伝統的な食文化ですが、健康面にも配慮しながら楽しむことが大切です。

特に、糖尿病やその予備軍の方は、医師や栄養士のアドバイスを参考に、自分にあった食事を心がけましょう。