肉とキウイフルーツを一緒に食べるメリットについて

「肉＋キウイフルーツ」という組み合わせが、タンパク質の効率的な摂取に効果的と言われるのは、キウイフルーツに含まれるある成分が大きく関わっています。

 

キウイフルーツの秘密：アクチニジン

キウイフルーツには、アクチニジンというタンパク質分解酵素が豊富に含まれています。

このアクチニジンが、肉などのタンパク質を小さなペプチドやアミノ酸に分解することで、消化吸収を促進してくれるのです。

 

なぜ肉とキウイフルーツを一緒に食べるのが良いのか？

• タンパク質の消化吸収率アップ: アクチニジンがタンパク質を分解することで、体への吸収率が向上し、より多くのタンパク質を効率的に摂取できます。
• 消化不良の軽減: タンパク質の消化がスムーズになるため、胃もたれや腹脹れなどの消化不良を軽減する効果が期待できます。
• 栄養の吸収率アップ: タンパク質だけでなく、他の栄養素の吸収も促進される可能性があります。
• 肉が柔らかくなる: 肉をキウイフルーツとマリネすると、アクチニジンが肉を柔らかくする効果があり、より美味しく食べられます。

 

具体的な効果

• 筋肉量の増加: タンパク質は筋肉の材料となるため、筋肉量の増加をサポートし、基礎代謝の向上にも繋がります。
• 美容効果: 髪や肌、爪の健康維持にも役立ちます。
• 免疫力の向上: 抗体を作るためにタンパク質は必要不可欠です。
• 疲労回復: タンパク質はエネルギー源となるため、疲労回復にも効果があります。

 

その他の注意点

• アレルギー: キウイフルーツアレルギーの方は注意が必要です。
• 調理法: キウイフルーツは熱に弱いため、生食か、加熱時間が短い調理法がおすすめです。
• バランスの取れた食事: タンパク質だけでなく、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルもバランス良く摂取することが大切です。

 

まとめ

肉とキウイフルーツを一緒に食べることは、タンパク質の消化吸収を促進し、健康維持に役立つ食事法です。

しかし、あくまで一つの食材の組み合わせであり、すべての栄養素を補えるわけではありません。

バランスの取れた食事を心掛け、健康的な生活を送ることが大切です。